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一人暮らしの自炊!100均調味料で作る簡単節約豚肉レシピ

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一人暮らしの強い味方、100均。最近は生活に必要なものはほぼ揃ってしまうほど商品が充実しています。中でもスーパーで買えば倍くらいの値段のものも108円で買えてしまう食品や調味料の充実ぶりには目をみはるものがあります。そんな100均食材や調味料を上手に使って自炊すれば大きな節約になることは言うまでもありません。また、同じ100均で売られている電子レンジ用調理器を使うとさらに簡単に自炊ができます。
ここでは身近な食材・簡単にプロの味が楽しめる合わせ調味料と豚肉を使った簡単レシピをご紹介します。本来火を使って調理するのが一番ですが、火を使うのがどうしてもいや!という人のために、電子レンジでの調理法も併記しておきます。

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豚肉調理でまず注意するべきこと

豚肉は身近な食材で価格も比較的安く節約料理の強い味方ですが、鶏肉や牛肉と違い、その扱い方には特に気を付けなければなりません。そこで、生の豚肉を扱う上での注意点をまず記しておきます。

豚肉には人体に悪い影響を及ぼす有鉤嚢虫(ゆうこうのうちゅう)という回虫がいます。有鉤嚢虫は有鉤条虫(サナダムシの一種)の幼虫で主に豚のふんに含まれる寄生虫ですが、その卵が肉の中にも含まれており、生きたまま人体に入ると卵から孵化した回虫が脳に寄生し、脳を穴だらけにするため、痙攣、意識を失う、失明するなどの症状が現れ、最悪死に至る場合もあります。
そのような恐ろしい事態を防ぐために注意すべき事は次のとおりです。

□豚肉は絶対に生で食べない
□調理の際は完全に熱を通す
□豚肉を切った包丁やまな板などの調理器具は必ず熱湯で消毒する
□調理した後は薬用ハンドソープを使ってよく手を洗う。

ただ、上記の注意点にさえ十分配慮して調理すれば、豚肉は調理方法も簡単でなんにでも使える便利な食材だといえます。

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豚肉とポテトのガーリックいため

材料
「ポテトのガーリックいため」の素 ※(以下「調味料」) 1袋
豚(バラor細切れ)180g
ジャガイモ 小2個
サラダ油 大さじ1

作り方
下ごしらえ
豚バラ肉は一口大に切る(細切れの場合はそのままでよい)
1. ジャガイモの皮をむき、薄切りまたはたんざく切りする。
調理
《フライパンの場合》
・フライパンを熱してサラダ油を入れる。
・豚肉をフライパンに入れて完全に火が通るまで炒める
・切ったジャガイモを追加して火が通るまで炒める。
・食材に火が通ったら「※調味料」を入れてまぜ、火を止める

《電子レンジの場合》
・下ごしらえした食材とサラダ油を耐熱容器に入れ、ラップをかける。
・電子レンジ500w~600wで豚肉に完全に火が通るまで(2分程度)温め、肉に火が通ってなかったらさらに1分程度温める
・食材に火が通ったら「※調味料」を入れてよくまぜ、1分程度温める

調理のポイント
・フライパン調理の場合
豚肉は強火で、脂がフライパンにしみ出るくらいによく炒めてカリッとさせましょう。
ジャガイモを入れたら中火~弱火で調節して焦げ付かない様に気を付けましょう。
・電子レンジ調理の場合
温めすぎるとジャガイモのホクホク感がなくなり、固くなってしまうので注意しましょう。

 

回鍋肉

材料
「回鍋肉」の素 ※(以下「調味料」) 1袋
豚(バラor細切れ)150g
キャベツの葉 大き目のもの3~4枚
ピーマン 中1個
サラダ油 大さじ1

《作り方》
下ごしらえ
豚バラ肉は一口大に切る。(細切れの場合はそのままでよい)
キャベツとピーマンはざく切りにする。

調理
《フライパンの場合》
・フライパンを熱してサラダ油を入れる。
・豚肉をフライパンに入れ、強火で完全に火が通るまで炒める。
・キャベツとピーマンを入れて強火のままさっと炒める。
・食材に火が通ったら「※調味料」を入れてさっとまぜ、火を止める。

《電子レンジの場合》
・皿など平たい耐熱容器の上にキッチンペーパーを敷く。
・ペーパーに肉が重ならないように並べて容器にラップをかけ、赤くなくなるまで温め、取り出す。(500wで1分~1分30秒程度)
・野菜、サラダ油少々耐熱容器に入れてラップをかけ、1分~1分半程度温める。
(野菜から出た余計な水分はキッチンペーパーで取り除く)
・加熱したもやしと肉、「※調味料」を入れてよくまぜ、1分程度温める

調理のポイント
・フライパンで調理する方がおいしく出来上がります。
・キャベツはすぐ火が通りますのでさっと調理しましょう。
・電子レンジ調理の場合は肉を別に温めてから野菜や調味料と合わせましょう。

 

もやしのねぎみそ炒め

《材料》
「もやしねぎみそ炒め」の素 ※(以下「調味料」) 1袋
豚(バラor細切れ)100g
もやし 1袋
サラダ油 少々

《作り方》
下ごしらえ
豚バラ肉は一口大に切る。(細切れの場合はそのままでよい)
もやしは水洗いし、ざるに取ってよく水切りする。

調理
《フライパンの場合》
・フライパンを熱してサラダ油を入れる。
・豚肉をフライパンに入れ、強火で完全に火が通るまで炒める。
・もやしを入れて強火のままさっと炒める。
・食材に火が通ったら「※調味料」を入れてさっとまぜ、火を止める。

《電子レンジの場合》
・皿など平たい耐熱容器の上にキッチンペーパーを敷く。
・ペーパーに肉が重ならないように並べ、容器にラップをかけて赤くなくなるまで温め、取り出す。
・深めの耐熱容器にもやし、サラダ油少々を入れてラップをかけ、電子レンジで1分~1分半程度温める。
(野菜から出た余計な水分はキッチンペーパーで取り除く)
・加熱したもやしと肉、「※調味料」を入れてよくまぜ、1分程度温める。

調理のポイント
・フライパン調理にする方がおいしく出来上がります。
・もやしはすぐ火が通るので短時間でさっと調理しましょう。
・電子レンジ調理の場合は、肉と野菜を別々に温めてから調味料と合わせましょう。

 

キムチ鍋

《材料》
キムチ鍋スープ 一袋
豚薄切り150g(細切れ、バラでもよい)
豆腐(焼き豆腐、厚揚げでもよい)
もやし
ネギ
ニラ
白菜
キムチ漬け

※野菜はキャベツ、大根など家にあるもの、好みのものを好きな量だけ入れればいいと思います。

《作り方》
鍋(土鍋)の場合
・キムチ鍋スープを鍋に入れて温める
・スープが沸騰したら、肉、野菜、豆腐などを入れる。
※ニラは煮すぎると茶色く変色するので、彩を考えると後から食べるだけ入れた方がいいです。

電子レンジの場合
・ラーメン用の電子調理器具に具材とスープ半分程度入れる。
・まず豚肉だけを入れて完全に火が通るまで温める。
・野菜を追加して火が通るまで温めて完成。

調理のポイント
・鍋物は特にルールはないため、好きな具材を入れるといいでしょう。
・キムチ鍋に冷凍水餃子を入れると、餃子の具材の味がスープにしみておいしいです。
・電子レンジ調理の場合は、具材から出る水分量が多いため、スープの量は半分より少な目にすると野菜の素材の味とスープ双方のコクのあるおいしさを味わえますが、鍋ものというよりは蒸し料理という感じになります。

 

まとめ

以上、100均で実際に売られている合わせ調味料やスープを使った豚肉メインの料理をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?100均には本当に多くの食材、調味料があり、調理歴が長い人でも使ったことがないようなものもあれば、料理は全くの初めてという人でもおいしく作れるものも揃っており、本当に驚かされます。そんな100均の食料は間違いなく一人暮らしの自炊の強い味方。使わない手はありません。

また、ここでは料理初心者向けにあえて調理時に特に注意が必要な豚肉を使った料理を取り上げてみました。けれども、扱い方さえわかれば豚肉ほど手ごろでなんにでも使えるものはない言えるほど便利な食材でもありますので、恐れることなく是非積極的に調理に使ってほしいと思います。

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