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料理

じゃがいもを使わない!優しい味わいのほうれん草豆乳グラタン!

更新日:

材料

  • ほうれん草 1/2袋
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • バター 少々
  • 小麦粉 少々
  • 水 50g
  • 無調整豆乳 100g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • とろけるチーズ 1.5枚

調理手順

  1. フライパンを加熱してバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
  2. 玉ねぎを取り出し、そのままほうれん草を炒めていきます。
  3. ほうれん草がしんなりしてきたら、玉ねぎを戻し小麦粉を全体にまぶします。
  4. そのまま水を加えて、混ぜていきます。
  5. ある程度とろみがついて来たら、豆乳を入れコンソメ,塩,コショウで味をつけたら、耐熱皿にフライパンの中身を移していきます。
  6. チーズをのせて、200℃のオーブンで15~20分焼いて、チーズが軽く焦げたら完成。パン粉を少しのせて焦げ目をつけても良いですよ!

調理時間

35分

料理の栄養解説

女性に嬉しい効果を持った大豆イソフラボンが豊富に含まれている「豆乳」を牛乳の代わりに使用しているところがオススメの一品なのですが、他にもダイエット中にはあまり手を出せないグラタンを低カロリーで食べられるところやたくさん野菜を摂取できるところもオススメのポイントと言えますね。

チーズと言えば太るイメージがありますが、実はそんなことはありません。

チーズに含まれるたんぱく質は、全身の代謝を上げる効果もありしっかりと運動を取り入れたダイエットをしている人にとってはむしろ痩せやすくなる食べ物と言えます。

ビタミンAによる皮膚粘膜の健康を維持する効果やビタミンBによる代謝アップ、そしてセレンによるアンチエイジング効果などさまざまな美容効果にも期待が持てるのでグラタンにして摂取するのはオススメと言えますね。

牛乳から豆乳に変えることであまり摂取が出来なくなるカルシウムは、チーズそしてほうれん草からたくさん摂取することが出来るのでデメリットもしっかりと補えています。

低インシュリンダイエットなどで炭水化物をあまりとることが出来ない方でもじゃがいもが入っていないので手を出しやすいですよ!
全粒粉のパンと一緒に食べると美味しさ倍増です!是非食べてみてくださいね!

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